April Salon Talk Highlight:An Impactful Luncheon with CAREhER x Carrefour

4/10 晴空萬里的週日,我們與家樂福在 Sugar Pea Café 策展了第一場影響力午餐餐會,享用使用非籠飼雞蛋所做的精緻餐點。家樂福企業永續總監蘇小真與我們分享食物轉型的理念及企業如何響應永續目標;台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏帶來一個個動人故事,沈重卻也啟發人心。兩位講者的共同目標是希望與會的各位能成為更有意識的消費者,一起透過日常選擇,產生對環境及社會的長遠影響。
0 Shares
112
0
0

「家樂福願意擔起責任,希望所有消費決定能夠改變未來。」身為企業永續總監的小真認為她應該還給消費者真相,並給消費者選擇的機會。在籠飼雞蛋已是傳統文化的社會,人們不會主動的反思這種飼養方式其實並不正常。更重要的是,人們不知道籠飼對母雞造成的傷害有多大。吃喝拉撒都在一格連翅膀都無法張開的籠子中,難聞的氣味及骯髒的生活環境使母雞無法健康成長,而人類只好投藥維持母雞生命。

知道了真相的妳,在賣場選擇雞蛋時是否會多猶豫一下,多瞭解一下妳購買的雞蛋是不是來自一隻快樂的母雞?

Salon Talk 會員心得

餐會中我們也請與會的各位分享了自己的感想,來自不同領域的會員們從自己的生活視角切入,思考以往沒有注意到的食材把關和對於經濟動物福利上的缺乏關心。

Taster 美食加 創辦人

Liz Kao

「當你去火鍋店吃飯,為日本和牛付出溢價之餘,你可曾問過,菜盤上的青蔬綠葉是不是有機的?如果不是有機,是不是產銷履歷的?當你去 fine dining 餐廳吃飯,聆聽服務生告知海膽的出處、鵪鶉的產地,你可曾問過,甜點裡用的雞蛋,是不是非籠飼雞蛋?我沒問過。因為這些不是我大腦內建的問題意識。今天,在一場早午餐座談會上,我突然領悟,這樣的無關無心,有問題。我們會講究麵包用的是不是日本山茶花麵粉、法國伊思尼奶油,為什麼不會探問雞蛋的內涵與品質?這或許是我檢討的契機,謝謝家樂福、台灣動物社會研究會、CAREhER 帶來的啟發。」

Instagram : @美食家的自學之路 Self-taught Gourment

Cutaway 卡個位 B2B Lead

Alice Chuang

「今天聽到最驚奇的是,連蛇也會挑非籠飼的雞蛋吃!雖然常在 Fine dining 研究食材產地,但日常超市挑雞蛋我總是選擇障礙,只能以價格、是否無添加等來判斷。席間回想,對於動物放養的快樂,動物產食背後的不人道其實也不是第一次接觸,知識資訊量爆炸的過程中第一次好好的把破碎資訊重組。很好奇快樂動物們的產食對身體狀況有何影響,從今天開始就來試試雞蛋實驗!」

Instagram:@alicefromtw

careher_koi square

孫克嘉醫師

Dr. Kechia Sun

「我的早餐,沒意外的話一直都是維持兩顆水煮蛋加一杯黑咖啡或拿鐵;如果比較晚起,就自己做個三明治,煎兩顆荷包蛋,或拌入鮪魚蝦仁做成歐姆蛋,再加幾朵水煮綠花椰。我們在意肉品的來源,蔬菜是否有機。但你是否曾想過,努力供應奶蛋的經濟動物平日過著什麼樣的生活?身為女性,往往是家中決定採購的大總管。對於家庭的經營,社會留下什麼給下一代,這樣永續的概念也有特別深刻的體認。每次的消費都是一次抉擇;每次的抉擇都是決定這個社會往哪個方向去。」

「想了解更多,推薦 CAREhER 的 Podcast 第 93 集,讓我們一起讓這個社會往更友善、健康且永續的方向前進。」

Instagram:@drsunkc

Luncheon Time

Givebag

這次的活動禮品為家樂福動物福利兩寶(非籠飼雞蛋、透明鮮乳)製作出的第三寶:透明吐司、家樂福自有品牌巧克力及禾法頌果醬,CAREhER 更為每一位參與的會員準備來自 Salon Flower 代表熱情、希望及符合「永續雞蛋」主題的黃色系花束。為了響應環保,會員們都自帶環保袋滿載有意義的禮品返家。

Reflets de Frence 禾法頌

禾法頌與法國各產地專業的生產者合作,提供品質最好的法國美食。每一個產品的背後,生產者堅守傳統食譜,創造出引以為傲的高品質商品,讓妳可以體驗到來自法國不同產區的特色食材。百分之百法國製造,原裝進口。

Salon Flower

Salon Flower 一直是 CAREhER 御用花店,花藝師嶺貴子有著高雅的藝術品味,善用許多不常見的原生植物搭配花束。Salon 為繁忙的生活注入一點自然的美好風景, 為日常增添由季節田園中捎來的快樂氣息。

Club Event

【 Salon talk 】四月的 Salon talk 讓我們邊吃邊聊。為了響應 4 月 22 日世界地球日,CAREhER 將與Heritage Bakery & Café 合作,將家樂福的非籠飼雞蛋及透明吐司融入午餐菜單,並邀請家樂福企業永續總監蘇小真擔任食物轉型大使,親自為我們講解食物轉型理念、企業社會責任以及企業如何響應永續目標,也邀請宏國建設執行長五感十築創新長林鈺芳一同響應做講者,希望與會的各位能成為更有意識的消費者,一起透過日常選擇,產生對環境及社會的長遠影響。

CAREhER Experience 用輕鬆無壓力的形式,讓妳能近距離認識講者以及其它優秀的商業女性,更有可能成為未來共同合作的人脈,一同分享更多心得、彼此成長。

| More about CAREhER Events| 更多 CAREhER 過往活動 

112 Shares