【CAREhIM】EP.1 用茶見證大稻埕女性的崛起,用創新傳承五代好茶—
有記名茶 Jason 王聖鈞

臺灣茶文化紅遍全球,手搖飲料店在國內國外以驚人速度展店,加糖、加珍珠,擄獲大眾的心。傳統茶如何在創新中保有品牌核心價值、如何跟消費族群溝通,是《有記名茶》當前的課題。 擁有超過百年歷史的《有記名茶》,見證了臺灣不同歷史面貌—大稻埕女性走出家庭、步入茶廠,幫助女權意識抬頭;臺灣經濟的歷史轉折—重工業起飛,傳統產業逐漸沒落;而不同時代有不同的消費面貌,到了第五代接班人 Jason 手中,會帶來什麼創新思維、激盪出「新與舊」的火花?
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本集講者

Jason 王聖鈞

Jason 王聖鈞目前為有記名茶 經營者,為第五代接班人,曾於美國波士頓大學就讀國際營銷碩士,學業完成歸國接掌家業,為有記名茶做出許多年輕的創新嘗試。

有記名茶來自福建安溪產茶世家,1890年「王有記茶莊」於廈門開設,到了1907年,因台灣茶葉出口盛行,便開始來台開拓台灣市場,以大稻埕為據點,至今已有超過百年的品牌歷史。

本集重點

1. 有記名茶介紹
有記名茶現在為第五代接班,品牌至今130年歷史,起源於中國福建,第一間店在廈門開展,後來輾轉到泰國曼谷。20世紀初來到台灣,正值臺灣茶出口興盛的時代,開始外銷到曼谷,鎖定當地華僑與寺廟供奉的需求,建立當地市場。1975年,到了第四代手中,在外銷量減少的大環境下,大稻埕開始沒落,許多茶廠陸續關閉,因此開始轉型,目前除了本店外,在百貨也設有專櫃。從茶葉文化、教育推廣著手,正致力於品牌年輕化,同時也努力保有傳統核心價值。

2. 接班的過程與傳承家業的心態
大學開始在家裡打工,接觸客人之後越來越了解「茶」,後來在美國讀書的2年,開始思考什麼是臺灣文化、茶在臺灣文化中的重要性,因此有了回家接手、推廣茶的決心。

延伸閱讀:沒有被傳承下來的事業都不算成功- 傳產接班學

3. 茶在臺灣歷史脈絡中的角色
茶在臺灣經濟歷史的重要地位:茶葉外銷曾經達到出口總額50%以上。
茶在外交中的角色: 茶是搓合國與國之間協議的外交利器。
茶是臺灣歷史轉變的縮影: 茶葉見證了臺灣重工業起飛、傳統產業式微的歷史轉折點,在經濟環境轉變的同時,國內消費能力提升,茶的內需市場因此擴大。

4. 傳統茶的創新
一般觀念認為喝茶就是老派,從產品包裝設計到創新茶的風味,翻轉年輕族群對有記名茶的品牌印象。不加糖、不加珍珠,卻手沖、機器萃取、濃縮、氣泡、氮氣茶、茶啤酒 無所不有,只為在創新的同時,不失茶本身的風味。

延伸閱讀:女性如何在傳統文化下創新?

5. 創新跟傳統價值的取捨
在百年品牌核心價值不變的原則下,多方延伸品牌,是有記名茶的創新之道。
每一代都會有不同改變,順應時代變動,老品牌才能接軌時代、在世代間長存。

6. 女性在茶產業中的角色跟地位
茶產業中,女性有屬於自己的優勢。過去,大稻埕的女性因為茶產業的勞力需求,走出家庭開始工作,女權意識逐漸抬頭。當時,女性會帶著小孩到茶廠上班,對比今日,以身為雇主的角色更應該營造友善女性的職場環境。

7. 如何 CAREhER
支持太太跟姊姊的工作選擇,幫忙分擔家務,女性不必面臨家庭跟職涯的選擇題。
與太太有各自的工作,彼此支持、互相鼓勵。為對方的工作成就感到開心,分享彼此的工作日常,是屬於夫妻之間幸福的平衡。

問題摘要

04:22 一開始接班的心態是什麼? 對於這份工作心裡有沒有排斥?

07:45 從國外帶回創新的思維跟改變的想法,如何跟上一代溝通?

08:55 接班後有沒有什麼新一代創新的做法,來傳承老品牌?

12:52 Tea Lab 這個概念如何發想跟執行? 過程面臨什麼挑戰?

15:23 對於創新的做法,與家人溝通的過程是如何?

18:10 如何跟家裡的女性成員溝通? 女性員工在傳產裡是不是較不被重視?

24:47 秘密橋段

CAREhIM 主持人

Hi 各位 CAREhER 的聽眾,我是輪班主持人 William。

在我主持的【CAREhIM — 他有話要說】中,我會邀請不同領域的男性創辦人,聊他們的品牌故事,聊他們的奮鬥過程。希望可以透過不同性別觀點,開啟思想的對話,來聽我們聊聊、聽這些男性們,如何 care her。

William Huang

A father of two, an experienced digital professional and enthusiast with proven excellence in business strategy, data analysis, ad tech, and media portfolio management to drive strong business results and growth acceleration for e-commerce and retail business.

William 是熱愛數位行銷的 7 年級生,十多年工作經驗裡擔任過多種角色,跨足不同領域與國家,唯一不變的是膚色和保持學習新事物的心。最大的目標就是幫助更多台灣優質電商品牌站上國際舞台。

延伸閱讀: 一個傳產大叔為什麼 CAREhER 的真心話

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