七月線上活動 Highlight:新時代商業女性與米其林侍酒師的品酒之旅

CAREhER 首次舉辦 online experience,特別策劃帶著大家以酒展開睽違已久的小旅行,邀請由新加坡米其林三星餐廳 Odette 侍酒師 Lesley 為商業女性搭配的酒單,透過品嚐異國葡萄酒、在地好食,開拓生活興趣的學習,建立更多 meaningful connections and grow!稍微用想像力旅行,一同滿足疫情下想相聚旅遊的心情,踏上線上品酒之旅!
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CAREhER :現代女性比以往面臨更多挑戰,但也幸運的有更多資源和選擇。身為一個給新世代女性領袖的社交俱樂部,我們希望透過不同的主題和領域,讓大家認識思想相近的朋友,一起活得更精彩快樂。在這次品酒之旅的活動中,透過我們設計的共學活動體驗,用輕鬆無壓力的形式,認識講者以及其它優秀的商業女性,一同分享更多心得、彼此成長。更有可能未來共同合作的人脈,就是從一場 Wine Tour 開始輕鬆建立。

活動緣起:常駐新加坡的總編輯 Christina 怎麼為會員們找到這次的講者?

「第一次遇見 Lesley,是衣香鬢影的 Odette。這個米其林三星餐廳彷彿成了她的舞台,看她像踏著華爾滋舞步般穿梭為客人介紹酒品,閃閃發光。所以我也在事後證明 #主動搭訕 的重要性和她聯絡,慶幸的是,Lesley 也一直關注著 CAREhER,CAREhER 成了我們建立 #MeaningfulConnections 的第一個契機。

我聽她講她輾轉上海和新加坡,是怎麼一步步挑戰自我、設定並完成各種目標,到進入餐飲界最高殿堂和世界接軌… 就像她說的,「女生也可以做很多事!」於是這次我們邀請她,帶著會員們進入她最喜歡的葡萄酒世界,一同認識新朋友、也一同領略這個世界的精彩。妳準備好了嗎?」

|延伸閱讀| Lesley 的故事:主動出擊,自己的目標自己拿下

和 CAREhER 一起旅行

這次線上活動分兩天進行,分別體驗 2 不同地適合女性的紅白葡萄酒,也包含了搭配葡萄酒的台灣在地風味美食 – 馬告魯味和檸檬愛玉,和 CAREhER 設計成活動護照登機證的品酒筆記講義包裝成精緻的登機旅行禮盒。活動當晚大家陸陸續續帶著護照與登機證進入登機門 (google meet room) 展開了我們的義 · 法之旅。

Photo Credit: Lyra Lee, Candy Huang

葡萄酒界的萬人迷,勇敢做夢的 Riesling

Day 1 Lesley 帶著大家來到法國 Alsace 阿爾薩斯的酒莊,品嚐及認識萬人迷品種 Riesling 從葡萄品種到釀造方式,透過她的細細解說,讓人了解原來這是一瓶代表勇敢做夢,堅強毅力和可愛魅力並俱、適合女性的酒款,我們很喜歡 Lesley 這樣的形容:

Riesling 一直是我心中非常女性的品種,可剛可柔。 喝她年輕,就像女孩一樣,活潑可愛的半酸半甜,像極了戀愛;喝她陳年,你會觀察到她的雲淡風輕,時而榛果杏桃、時而板岩瀝青,像一個事業成功的女性,除了堅忍不拔的毅力,私底下你會喝到她的可愛  這也是為什麼不會有人討厭 Riesling 所帶來的 girl power 及魅力。」

深刻且獨具風味的白酒 Riesling,有著淡雅芬芳白玫瑰、白桃、檸檬香,靈巧別緻。入口後生動的萊姆、青蘋果基調,開展出令人陶醉的野花氣息,柔和而清爽。

 

義大利百年酒莊瑰寶,日常台菜絕美搭配的 Grignolino

Day 2 選用的品種Grignolino,所以我們來到了它的產區 義大利皮蒙區 Piedmont是饕客都喜歡的白松露、香料當然還有葡萄酒的產地。這個品種原生於此產區 Monferrato,葡萄果實通常有非常多的籽,名稱為 Grignole 譯成當地方言就作 Pips(葡萄籽)皮薄多汁,酒精度中等,但卻有豐富的丹寧口感與酸度。淺透紅寶石色裡蘊含宜人的草莓、櫻桃、玫瑰和白胡椒的香料點綴,入口後清新的酸度、輕盈的酒體,搭配薄而無害的單寧,餘韻除了紅色莓果香也帶微微的菸草香,是一款喝起來無負擔、輕鬆愜意的紅酒。

Lesley 解釋義大利酒之所以難以接近是因為語言隔閡與原生品種過多,導致很多適合日常搭配或性價比高的瑰寶仍處於被遺忘的狀態。Grignolino 非常搭配我們日常所吃的台菜:適合帶去野餐,搭配鐵板麵、水煎包、肉粽、媽媽拿手菜,還有禮盒裡的滷味。

餐廳品酒禮儀 — 你知道握酒杯的正確方式嗎?

想必餐廳品酒禮儀對於新時代商業女性們是一個很重要的 social & networking 技能,Lesley 在這個環節特別和大家示範酒杯正確的握法、cheers 時敲杯大小聲、餐桌倒酒順序等知識。我們學到在餐廳主人點酒後,會由侍酒師開酒讓主人先聞再試,接著由主客(laides first)開始依序順從到最後為主。

大家也很踴躍發問各種酒類、品酒禮儀相關問題,像是甜的 Riesling 如果又搭上甜點口味會不會太重Riesling 適合搭配什麼食物是不是天氣越熱的產區,酒越甜;天氣越寒冷,酒越酸等。就像適合在餐點後享用的 Riesling 當作 happy ending,最後的 Q&A 時光也甜蜜圓滿收尾。我們下一場活動見。

 

Online Event video by member Susu

合作夥伴

本次線上活動餐酒禮盒我們邀請到 SCH Lifestyle 興饗友利村合作。

SCH Lifestyle 興饗 — 產地風格葡萄酒:

興饗用心尋覓世界各地的美酒,將那些未曾被台灣人發掘的在地美酒,透過親臨走訪酒莊、仔細品過挑過,覓得一杯杯、不流於市場趨勢,率真獨特的精緻小品,別出心裁的風格品味、嚴謹用心的品質把關,無論是初飲新手亦或專業人士,都能輕鬆享用葡萄酒最純粹的美好,打造屬於獨一無二的生活品味。

葡萄酒,除了是風土最美的展現,也是最能自然拉近與人之間的連結。在興饗多樣的酒藏中,看不見大廠牌量多的通路酒,只找得到來自法國和義大利量少值精的產地風格葡萄酒。興饗珍重和每一位辛勤付出的酒農的友好關係,親自走訪過酒莊、保持最直接的聯繫,真心與您分享來自酒農朋友們的珍稀好酒。

友利村 — 家鄉傳承記憶中的風土饗念,居家也能有自煮儀式感:

友利村座落於台中新社山中,被群山擁抱著,被大地滋養著。

我們感恩這片土地給予的養分,料理將結合著節氣、季節、在地風土文化及家的溫度,以最真實情感交流彼此真摯感受。

透過餐點的延伸與細膩地品嚐,也能體會,從「生活別處」到「感受此處」。
友利村   妳  新社的家。

Member Gift 合作夥伴 special thanks to AHAVA, L. ERICKSON

L. ERICKSON 是來自美國的時尚髮飾品牌 ,1997年創立至今,深受好萊塢女星和時尚媒體的信任與喜愛。近年在美國影集《尖叫女王》、《花邊教主》、電影《戀夏500日》中, 劇中女主角皆是配戴 L. ERICKSON 髮飾。

AHAVA 來自以色列,結束一天的盛宴,沐浴放鬆時刻就找 AHAVA!獻給重視儀式感的妳, NATURAL & SKIN FRIENDLY INGREDIENTS ,唯一獲得以色列政府批准,有權開發死海自然資源的化妝品。

Club Event

活動快報

【限量25組,現正售票中】與 CAREhER 、海內外的創業家來場有趣的早午餐約會吧!8/21 週六上午, Zestea Kombucha 創辦人將在線上帶妳一起釀造當今最時髦的康普茶,並分享她們在上海和台灣創業的品牌發展經驗,更能一起享用矽谷最愛的微醺康普茶和風靡美國的經典瑪芬堡,在早午餐的時間,與我們一起動手創造飲食儀式感,並自在的與思想相近的新時代商業女性交流吧!
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