2023 年 4 月 15 日，CAREhER 會所舉辦了 Joseph（萬智杏醫師）的調香工作坊，平時僅開放前半段空間的會所，也會了這場活動特別開放後半段區域，並設立了三個調香站讓大家體驗擔任一日調香師。
在帶大家調香之前，Joseph 先運用了他廣博的知識，向大家分享香味的歷史、味覺的神經機制、香氣提煉的物理化學方法，以及調香過程中需要理解的基本香調及香味結構。
香味的歷史
歷史上，人類對香氛的使用可以追朔到古埃及時期，古埃及人除了焚香，也會將花草與香料用熱油萃取香味並製成香膏。到了中世紀的歐洲，由於煉金術的盛行，歐洲人也開發出蒸餾與萃取技術，然而當時的香氛使用仍侷限於宗教及醫療場域。十八世紀的法國貴族社會將香氛的日常使用推至一個新的巔峰，愛美、愛香、愛沐浴的法國皇室推崇橙花與小白花，他們的偏好也成了當時社會對於高級香氣的共識。
到了現代，在工業化的推波助瀾之下，市場上的香氛產品進入大鳴大放、百家爭鳴的階段，香氛早已不止象徵清潔、神聖與治癒，而是使用者的個性與形象的展現，在現代化的行銷策略與使用者的選擇之下，也出現了清楚的分眾。
感官分子式
嗅覺的知覺歷程與我們的視覺及聽覺是非常不同的路徑，視覺與聽覺是經由受器（視網膜及耳道中的細胞）經由神經傳入初階皮質進行解碼（產生顏色、形狀、音色、音頻等表徵），再將這些資訊傳到前額葉進行理性分析與分類，再將這些資訊送入邊緣系統（海馬迴、杏仁核等腦區）產生情緒。
嗅覺則不同，各種分子與化合物進入鼻腔後，透過鼻粘膜、嗅神經進入嗅球後，這些訊息會直接投射至邊緣系統，產生好惡與情緒，這些神經反應會再去勾出記憶與想像，並送至前額葉進行理性分析，這或許就是為什麼嗅覺比起視覺與聽覺，能夠更直接地帶給人們的感官上的刺激，引發人們無限的遐想與滿足感。
調香師入門
Joseph 帶領現場會員學習香味結構：Top Note（分子量最小的分子；香水的第一印象）、Middle Note（中等重量的分子；主要香水結構）、Base Note（分子量最高的分子；最持久的香味基底），也教導大家描述系統，來對最常見的幾種香味進行分類。大家喜歡的香水是花香調、東方調、清新調還是木質調呢？
今日華香譜
Joseph 藉由他廣博的香水知識，解構了許多史書記載的香氛、過去數十年間的傳奇香氛，以及現代精品香水的成份與香氣結構，這次他為 CAREhER 會員帶來三種精心設計的香譜，分別是柑橘木質調的《初夏蒼翠》、花香調的《小翠安農》以及東方調的《東方綺夢》，也鼓勵會員們再跟著香譜調香的過程中，能跟著個人的感官體驗做出調整，找到最適合自己的香氣。
調香體驗
到了調香階段，大家輪流在三個調香站，根據桌上的香譜及自己的創意，運用手邊的精油與化合物調製屬於自己的香水、沐浴油。
除了精彩的課程及工作坊之外，Joseph 將文華東方 Bencotto 的佛卡夏及 En vie Pâtisserie 在室的甜點們帶到會所與大家分享。Joseph 也提供給 CAREhER 會員 VÖODÖOMÖI 折扣碼，有興趣的會員歡迎到粉專私訊小編。
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