鹽與胡椒餐廳的命名即是理念「忠於食材本質不過度添加。」
鹽與胡椒餐館創立於 2014 年，在台中深耕多年，以新鮮的蔬果、海鮮、肉類搭配頂級橄欖油 OLIVIERS & CO. ，用最簡單無負擔的方式呈現義大利麵、燉飯、沙拉…等。
回想起創業的故事，那一年也是主理人 Angel 和主廚先生佳瑋步入家庭的同一年，他們一起創立了鹽與胡椒餐館，兩人在餐飲界中橫跨東西方料理的經驗，讓鹽與胡椒一開業就成為當時台中著名的地中海料理餐館，只有賣四道主餐，依然吸引許多慕名而來的饕客。
結合主廚佳瑋學習的中式料理、於樂沐磨練法式料理、在 Oliviers & CO. 地中海飲食的滋養，以及主理人 Angel 曾於鼎泰豐、Paul 的服務與教育訓練經驗 ，她也是 Oliviers & CO. 橄欖飲食與有機保養專賣店台灣第一位店長，這樣個性、經歷互補的搭配，讓他們的朋友不禁讚嘆也鼓勵他們開一間屬於自己的店， Angel 說起這段經歷，爽朗地說：「我們就大膽地嘗試看看啊，也才有現在的故事。」一人對於料理的堅持與要求，另一人對於服務的細膩與溫度，成就了現在的鹽與胡椒餐館。
為家人而生的料理，餐館的轉變
鹽與胡椒餐館的空間與餐點，也隨著主理人人生階段的改變而演進，主理人 Angel 淡淡地說：「很多客人會想念在上一個地點時的隱密安靜，那是一個比較小型空間，很多情侶都會來約會，但現在這裡的空間比較大，卻是能帶著親朋好友一起來的。」
2020 年 8 月，他們搬遷到了新址，現在的他們，想提供的是全家大小都能一起輕鬆地享用的地中海料理，除了擅長的西式經典料理之外，整體空間更營造出輕鬆歡樂的氛圍，為台中全新打造一個輕鬆休閒的好去處，在店中負責顧客關係經營的 Angel 也相當注重服務的細節與品質，當看到帶著孩子用餐的父母，她總會提醒外場夥伴主動詢問是否需要協助，並提供可愛的餐具與畫板等鼓勵孩子用餐的動機，期待建立讓所有人都能好好享受餐點的環境；近期也開始新的熟食舖計畫，是因為想開發出方便準備給小孩吃的健康料理而生的產品， 也許是因為如此的貼近主理人的人生與生活，才讓鹽與胡椒餐館總是給人溫馨又有活力的感受。 Angel 也開玩笑的說，下個階段或許就做熟齡飲食吧（笑
精神與靈魂展現：推薦海鮮料理與鮮切炸薯條
- 鹽與胡椒精神的展現：鮮切炸薯條。不使用現成方便的冷凍薯條，鹽與胡椒的鮮切炸薯條選用新鮮馬鈴薯，切、蒸、炸，從零開始都在這裡的廚房完成，亦不用市售番茄醬，取而代之是用花費一整天熬煮的薑汁番茄沾醬，是鹽與胡椒精神的展現，新鮮、健康！
- 主理人 Angel 獨家推薦：
1. 甜椒起司燉飯：沿襲 Oliviers & CO. 知名醬料的經典燉飯。
2. 新鮮海鮮料理：食材新鮮，為宜蘭海釣或生態養殖的海鮮漁獲。
3. 多種蔬菜菇類熬煮的湯品：以多家小農提供蔬菜，熬製而成的健康湯品。
4. 番紅花海鮮燉飯：不僅是鹽與胡椒餐館推薦的海鮮料理，食材更是用料大方！
鹽與胡椒餐館 店家資訊：
- 地址：台中市南屯區永春東七路758號
- 電話：04 2382 1182
- FB：https://www.facebook.com/saltpeppertaiwan
- IG：saltandpepper_tw
- 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 (星期三公休)
CAREhER 貴賓卡優惠內容：
- 日期: 即日起-2021/12/31
- 優惠內容:
憑電話預約提前說明會員用餐，當日招待「前菜乙份」
注意事項：
- 不得與店內其他優惠專案合併使用，亦不得折抵現金、退款或轉讓。
- 每次每桌僅限使用一張 CAREhER 貴賓卡，拆單或併桌消費不適用。
- 優惠不得與其他優惠合併使用，若餐廳有基本低消限制，
請依餐廳規定為準。 - 用餐前請使用線上訂位始可享有優惠，CAREhER 恕不保證訂位。
- 持卡人於餐廳用餐始可享上述優惠。
- 指定包廂（費）不提供優惠，即不論用餐人數多寡皆無法適用優惠。
亦不得折抵現金、退款或轉讓。 - 本優惠不得要求折抵現金、退款。
- 其他優惠相關規定，請依各餐廳現場規定/公告為準。
