EP. 130 為創造無法忘懷的回憶舉杯: 新加坡 #1的三星法餐 ODETTE 首席侍酒師 LESLEY LIU
睽違一段日子,在米其林三星餐廳 ODETTE 工作的 Lesley 已經從助理侍酒師晉升為首席侍酒師,還斬獲數個國際大獎!她娓娓訴說自己心境的轉變;儘管對「美酒」這個工作的熱情始終如一,她卻分享,現在的她更注重聆聽和觀察客人的需求,而不是強加艱深的專業輸出,反而對於為每一位客人提供難忘的體驗有更深的體悟。這種照顧人的心,成了她取得成功的秘訣,也更是她認為女性加入餐飲界的好契機。一起再度來聽她說故事,並且發現,原來,紅酒是絕佳打開話題並促進聯繫的好工具。