會員卡禮遇 Membership Perks #7 COAST-
新穎摩登的當代海岸料理饗宴

不知道大家還是否記得今年三月初時,我們推出的第一個會員卡禮遇就是和主廚林泉的其中一家餐廳─Baan合作?事隔四個月,主廚林泉在麗晶精品B2開設的Coast也在7月16日悄悄拉開序幕。
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精選台灣在地時令海鮮,運用法式料理烹調技巧,融合泰菜經典香料組合與風味,創造當代海岸料理ModernCoastal Cuisine!

Coast是林泉在繼 MUME、Le Blanc、Baan之後,和泰國廚神伊恩 (Ian Kittichai) 聯手的精心傑作。兩人於 2019 年 12 月,在晶華酒店「Taste Lab」嘗試快閃:由伊恩設計菜色,林泉結合在地食材資源的形式分工,新穎的菜色與概念受到饕客們的熱烈迴響,遂決定正式合作,Coast 因此誕生。

Coast 以當代海岸料理 (Modern Coastal Cuisine) 為核心,精選台灣在地時令海鮮,運用法式料理烹調技巧,融合泰菜經典香料組合與風味,創造詮釋海岸線食材的全新角度,在台北絕無僅有。

Coast 新穎摩登的風格和 CAREhER 不謀而合,每道餐點從發想到製作都乘載了拒絕傳統的約束的精神,顛覆饕客們對海愛料理的既有認知,如同現今女性在職場上,大家一起努力著,翻轉幾十年來社會對女性設下的刻板印象。

Pod 主廚

在各個產業裡叱吒風雲的成功人士,背後不外乎都有無限支持他們的親朋好友,而他們的母親常常扮演著啟蒙者的腳色,受主廚伊恩委以重任、現任 Coast 的泰籍主廚傑薩德.帕德.帕里亞朋 (Jessada “Pod” Kruapunt) 也不例外。

主廚帕德的母親擁有一身好廚藝,而帕德在淺移默化下,從小對於美食就抱有濃厚的興趣。大學時他不顧家人反對,考取泰國皇家川登喜大學 (Suan Dusit Rajabjat University) 餐飲廚藝系,並先後在泰國、新加坡的摘星餐廳磨練,2018 年底由新加坡回泰國後,年僅 28 歲的他受到伊恩賞識,成為餐飲集團Cuisine Concept 重點栽培的主廚,多次前往香港、瑞士、澳洲等國進行廚藝交流與客座活動。

Coast 結合傳統與創新的心意,例如「鰹魚/棕櫚糖/花生」這道菜原為泰國宮廷料理,隨著時代變遷已成為街頭巷尾都能享受、最能代表泰菜風味組合的點心。在 Coast,透過細膩手法和驚喜組合設計出的每到菜,再再反映了三位主廚認真對待食材及顧客味蕾的態度;餐廳開放式的設計讓空間洋溢著食物的香氣,溫暖的氣息穿梭在你我之間,讓我們在日復一日辛勤工作的同時,不忘珍惜每日的美好,好好的在美食的療癒下放鬆自我,也抓緊和家人朋友間的小幸福。

COAST 也特別準備提供專屬獨享好禮給 CAREhER 的會員們,讓每個努力生活的你們,都可以一起享受這幸福的滋味。

延伸閱讀:會員卡禮遇 MEMBERSHIP PERKS #1 BAAN-溫暖的泰式料理

COAST 店家資訊:

  • 地址:台北市中山北路二段39巷3號B2
  • 電話:02-2567-0237
  • 網站:http://coast.tw
  • 營業時間:17:30 / 18:30 / 19:30 / 20:30 (最後點餐21:00)

CAREhER 貴賓卡折扣規定:

  • 日期:2020/08/01-2021/08/01
  • 優惠內容:招待 house wine 100 ml (訂位時請事先告知為CAREhER會員)

注意事項

  1. 酒水.服務費另計。
  2. 套餐、客製化菜單、餐廳特殊專案、酒水飲品、9人(含)以上恕不適用。
  3. 不得與店內其他優惠專案合併使用,亦不得折抵現金、退款或轉讓。
  4. 限持有 CAREhER 貴賓卡者使用。
  5. 優惠不得與其他優惠合併使用,若餐廳有基本低消限制,請依餐廳規定為準。
  6. 用餐前請使用線上訂位始可享有優惠,CAREhER 恕不保證訂位。
  7. 持卡人於餐廳用餐始可享上述優惠。
  8. 指定包廂(費)不提供優惠,即不論用餐人數多寡皆無法適用優惠。亦不得折抵現金、退款或轉讓。
  9. 本優惠不得要求折抵現金、退款。
  10. 其他優惠相關規定,請依各餐廳現場規定/公告為準。
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