兩個人的餐桌也可以說一個美麗的故事 – 日本食物空間師 Hitomi Otsuka 大塚瞳

今天的來賓是從日本九州福岡來的大塚瞳 Hitomi Otsuka。她長期來往在東京、巴黎,以及其他的美食之都。Hitomi 的工作是食物空間設計師,或者也可以說是料理專家。除了替餐廳、飯店設計菜單,其

建立自己的新創公司文化-貝貝西點創辦人曾郁嵐的團隊帶心術

貝貝西點的老闆曾郁嵐 (Elaine), 她在餐飲業上有多年飯店管理的經驗,也曾經在香港、紐約工作過,今天她將告訴我們從受僱於一間國際企業變成自己創業,那除此之外她也告訴我們應該怎麼看待公司文化,新創

用建築構圖、安心食材築蓋、不斷 Pivot 的九月咖啡 Emily

九月咖啡的餐點都由 Emily 親手研發。雖然沒有餐飲業的經驗與背景,但她說: 「如果你對一件事真的很有興趣, 你就會想盡辦法去弄清楚那是怎麼一回事」。 在開店之初,這樣的熱情,讓住

她和巴黎精品甜點 Carl Marletti 的美味關係

即使跟心目中的優雅烘培生活相差甚遠,在台灣長大,企業管理出身,後來到荷蘭攻讀社會學碩士的陳穎,一點也不後悔一腳踏進法式甜點的世界。做甜點,讓她願意忽視一切的辛苦,就算工作時間長、壓力大、容易燒燙傷,在