Xiaowen Huang
Xiaowen Huang
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國立台灣大學碩士畢、 創辦人 & 執行長,具義大利品油師、品酒師證照、同時也是義大利國際橄欖油專家協會 (IOEA) 認可之品油專家;近兩年內累積飛行里程超過 32 萬哩、上山下海拜訪義大利各大莊園、開車超過 20 萬公里、熟悉逾 300 家義大利食品公司、到訪超過 1,100 家義大利傳統餐廳、披薩、咖啡吧;累積超過百顆米其林星星主廚餐廳。目前於阿爾卑斯山旁經營義大利民宿 (由 17 世紀修道院改建而成),從事美食教育、擔任專業講師;是個懂美食、教育、貿易的專業經理人。
用嘴嚐出品質好油 – 義大利專業品油師
Xiaowen Huang
很多人對於「品油師」(Oil Sommerlier) 這個職業是陌生的,至少是在上一波品油食安問題或是最近的地溝油事件中,會開始重視自己每天入口的油或是食材。食品安全出現警訊後,很多人轉向請教「專家」
2014 / 9 / 8