如果你找到了人生最大的熱情，而且就是你的職業規劃，會是怎樣的人生？
當吃、懂吃、會吃、吃的有品味有個性已經成了都會雅癖的趨勢，《我的日式食物櫃》作者以及美食家的自學之路部落格－Liz 高琹雯的餐飲文章成了許多白領的指南 。她的寫作包含不只是美食本身、更多是名廚、餐飲類型、全球美食趨勢的觀察。底藴深厚的文字源自於她完整的法律人資歷。
Liz 台大法律系畢後到哈佛法學院攻讀法學碩士，也擁有台灣與美國紐約州雙律師執照，但是在繁忙的律師工作下卻發現自己真正的專長在於「吃」，閒暇之餘經營的美食部落格，不但讓她決定出書，更從興趣轉為全職。更詳細的背景介紹可以參考《我的日式食物櫃》。
Liz 和我們娓娓道出她從律師轉變為美食作家，以及踏入最有興趣的美食寫作的契機以及轉變。
Q1. 怎麼開始接觸飲食，對於飲食有什麼樣的堅持？
研究飲食對我來說是一件很自然的事，真的要說好像也沒有什麼特殊的軌跡可循，不過我受父親的影響很大，他愛吃也愛做菜，不僅是父親，其實我的親戚們對於吃，也都非常講究。
我也不會侷限自己只吃特定類型的料理，平時有固定關注的部落格，或是主流媒體的美食報導，從中也都會發現到新奇值得一探究竟的餐廳。在進到餐廳之前我通常會先做功課，第一步就是先從網路上搜尋照片，畢竟視覺也是享受料理的必要條件之一。
Q2. 在台灣唸書、波士頓留學，到後來成為律師的種種人生經歷中，哪一段經歷對於你現在成為美食作家的影響最大？
律師這段經歷應該是最重要的，律師其實與我現在的工作性質有部分相同，因為律師也是文字工作者，只是律師的寫作重點需要在傳達上做到字斟句酌，以期能夠精準地傳達。
而美食研究與法律文件的文字雖說是大不相同，或甚至南轅北轍，但其實以文字工作者的角度，還是有很多共通之處。例如：《我的日式食物櫃》這本書中，我在日本飲食文化、日式食材下許多功夫，研究食材的典故、產季或是相關料理，飲食文化的歷史以及由來。並用自己的文字傳達給大家，我也希望不只做到報導而已，而是能夠深入挖掘，才是值得讓大家觀賞的內容，而這點就跟先前的律師工作很像，要一直不停地挖掘，找出值得令人玩味欣賞的那一面。
Q3. 談談妳是怎麼決定從律師轉行成為美食作家？
我並非一開始就全職投入飲食作家的行列，最初是先從部落格開始，當時只是兼職寫寫文章，但不知不覺中投入的時間增加，特別是與白天的工作比較後，很明顯地知道自己的熱情在哪。
說老實話，在日常工作的壓力下，兼職寫文章並不容易，但換個角度看，也能將寫作視作是一種抒發。同時，當讀者數增加時，那種充實內容的責任，像是一種使命感。
當然，我也很幸運，在一開始受到注意，然後就一直這麼繼續下去。這種責任感染熱情，然後成為支持自己努力下去的動力，對我來說是種正向循環，因此我一直做得很開心。
至於會決定全職投入，其實是無關緊要的一件小事，那是和公司請假要和出版社開會都一天，因為和總編約好到攝影棚看，看到另一本《菜市場裡的大廚》拍攝現場，覺得很喜歡現場的工作情況，結果回家就決定辭職了。
Q4. 現在妳身兼作家、美食家、講師等多重身份，和以前當律師有什麼不同？而理想中的工作形態是什麼？
以前上班時間固定，屬於朝九晚五的生活，工作與私人生活是分開。
成為全職作家後，工作時間比較彈性，我習慣每天排自己的工作進度。而講師的身份還在適應，因為這個工作重點是與人群對話，我是一個習慣躲在幕後用文字說話的人，面對人群還是會緊張。
不過不管是作家、美食家、或是講師所談論的都是我熱愛的事情，不同的身份也都能有不同的學習，例如寫作所學習到的知識，我可以用在演講或是其他地方。這些身份對我來說都是一種累積。
我目前還沒有完全決定未來的職業，作家或評論家都是有可能，不過我希望我能夠提高事情掌握度，當然是不可能什麼都在掌控之中，至少是希望可以比較完整地掌握我的時間。
Q5. 飲食以及寫作是你的興趣，當興趣成為工作後，聽起來是個夢幻人生，那實際上跟我們想像的一樣嗎？
工作和興趣結合，我想最大的不同，是工作與休閒沒有明顯的分際。譬如以前只是跟三五好友吃飯聊天，現在會因為工作關係，出發前就會研究餐廳故事及菜色；或著是旅遊，也會先做好研究，同時旅途上也要不停地記錄與整理，幸好我的朋友都非常支持，對於我事前研究的選擇以及途中的拍攝和記錄都非常尊重。
除此之外，工作內容多少遇到比較不情願的狀況，以我的工作為例，有時為了拓展知名度，增加文章曝光度，因此可能要寫一些一開始並沒有那麼喜歡的議題。當然，寫作很棒，但是如果遇上有期限或甚至是被催稿時，就沒有那麼愉悅了。
作家其實比較像是一個人在創業，一人公司就是什麼都得去做，如同我前面提到，一開始面對人群是會緊張的，因為原本習慣在網路上和大家對話，幸好這都是可以透過練習讓自己熟稔的。
Q6. 能不能和我們分享你的人生楷模 (role model)，或是你的人生格言？
之前有機會可以訪問葉怡蘭小姐，也很感謝她願意提攜後輩。專訪葉怡蘭小姐，對我來說具有很大的啓發性，甚至是讓我決定轉行的關鍵。
葉小姐本人很文靜，可是當你和她提到飲食相關的話題，很明顯地就可以感受到她的熱情，那是一種熱切想要和你分享的感染力。我有機會向她詢問過生涯規劃的問題，而她也明確地表示自己喜歡工作與興趣結合， 同時認為從事喜歡的事情才比較容易成功。
那段回答對我有點像是強心針，讓我確認自己應該要做感興趣的事，用我的熱情去闖蕩，也比較不會後悔。
我並沒有特別的人生格言，要說有，應該就是：想做就去做。
Q7. 你提過作家沒有執照，似乎人人都可以當作家，那麼對於想和你一樣加入寫作行列，甚至未來也想當作家的讀者，可否給她們一些建議？
我不敢說自己是前輩，但我想自學是很重要的一個部分，如果你對文字工作有興趣，建議多寫多看，寫是訓練自己的文字能力，看是培養你對文字的欣賞能力。
至於如何脫穎而出，以美食部落格為例，我在一開始成立時就先觀察其它部落格的形態，當時大致可分為食記，也就是介紹去過的餐廳以及吃過的菜色，另一種則是食譜，和大家分享做菜的樂趣及祕訣。
因此我在成立之初，就決定要走第三種路線，也就是飲食潮流觀察，我從國外美食網站，接觸飲食消息跟趨勢， 也會從自己角度觀察。而這正是我覺得最有趣的地方，飲食不是單純的攝取食物，它可以牽涉到你生活中各種事情，像是歷史地理、人與人之間的互動等。
後記
採訪當天，Liz 頂著俐落氣質的短髮，知性又帶著小女人的甜美。然而眼前這位談吐還帶著一點羞澀的美食作家，在回答問題時，有條理富邏輯的律師訓練還是表露無疑。Liz 的經歷以及轉變十分令人驚艷，不過最令我們欣賞的，是 Liz 對待整個訪問的認真和回答問題的誠意。
從決定創業開始，Liz 其實已經接受過不少媒體的訪問，因此在訪問過程中包括地點選擇、攝影照片，甚至比採訪小組還要熟稔過程，但是每當聊到和目前工作有關的問題時，看到 Liz 真心的聆聽以及回答，都讓人覺得她是真實地，想要用她的文字和照片告訴大家每一個她所看到的故事。
當 Liz 分享決定全職投入作家行列的心情時，或許原因只是一件無關緊要的小事，但是我們從今天的對談中，一步步被她帶領，也跟著想像她在過程中心情的醞釀。或許每個夜晚她在腦中不停演練各種情形，當那一天，時機真正到來時，她知道自己已經準備好，並決定出手。
或許你也一直在構思一件一直很想完成的事，可能是一趟充實自己的旅行、培養第二專長、開發副業，或甚至像今天的主角 – Liz 一樣轉行加入寫作的行列。不如遵照 Liz 的格言：想做就去做 !
像 Liz 一樣，先觀察，然後開始試試看，說不定你會像她一樣，可以一直往夢幻人生的路途前進，充滿熱情做著喜歡的事。
